Conjunto de actividades, técnicas y conocimientos que tiene por objeto la la cría en cautividad de organismos acuáticos, ya sean plantas o animales, en agua dulce, salobre o salada, y tiene como finalidad el control de la totalidad o de parte del ciclo de los animales o vegetales acuáticos. acuáticos. El control se ejerce tanto sobre las especies como sobre los medios de cultivo.